しげかつの銘入れが今までで一番格好良かったです。切れ味も十分です。

細身の195です、ちょっと軽くて枝を立ち切るのに苦労しました。

しっかり裏すきがありました、切れ味良くいい包丁です、根本部分は大きめの小刃。切っ先はわずかな糸刃でした。

小刃が結構大きめでした、横から見て0.5ｍｍくらい。出刃だと根本なんか1ｍｍくらい小刃が付いてることはありますが、柳刃では糸刃が主流です、銀三の強度不足から糸刃ではなく、小刃のほうが正しいと言うことでしょうか。

1万円以下の比較的安価な和包丁ですが、しっかりと裏すきがありました、切れ味も良く、食材が良く切れます。いっぽう関孫六は裏すきが無いタイプの包丁で良く切れない包丁でした、そのぶん頑丈ですが。。。

最初は刃が付いていなかったです、4000番で子刃つけら切れるようになりました。

包丁を叩かずに引くだけでスーっとパイナップルを切れました。

本当に水を垂らして研ぐだけでした、まるで天然砥石のようです。 今までキングを使ってるのですが、あれは岩石でした。 こちらは粘土のような滑らかな研ぎ味でした。

雑草とかは振り下ろすと言うよりも、当てるだけでパツッと切れてしまいます、素晴らしい刃です。 追記:やっぱり最高です、豊国の鉈の方が良く斬れるけどあっちは薄くてコボレやすいんです。東周作の鉈は耐久性もあってバランスいいです。

白一鋼材でかなり不純物の少ない鋼材だそうです。両刃ですが、だいぶ片刃っぽい両刃です。