先ず驚くのは、丁寧に刃を油紙で巻いて保護してあること（油紙自体珍しい）。持った感じ、少し重たいかなとも思ったが、刃の微妙なそり具合とその重たさで引いたら、スーと刃が入る感じ（＃４０００で研いだあと）。茶色の柄も水に強そうで、長く使えそうで「もうけもん」の一品です（今回はサービスで錆びよけの椿オイルも付いていました）。