本カテゴリで紹介する商品は、
切刃に高硬度で耐摩耗性に優れた最高級のステンレス鋼であるV金10号を使用した包丁です。

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【本カテゴリの包丁の特徴】
①片側16層の積層材を磨き上げた、美しい33層のダマスカス模様
②ステンレス包丁であるため錆びに強い
③柄には高級感と耐久性をあわせもつ積層黒合板を使用
④中子は業務用で採用される本通しで、耐久性が高く重量バランスに優れている